Bonifica aziende della ristorazione

Bonifica e sanificazione per aziende della ristorazione

Nelle aziende della ristorazione — ristoranti, hotel, mense, catene di ristorazione — cappe e condotti accumulano ogni giorno residui grassi e vapori che aumentano il rischio di incendio e compromettono l’efficienza degli impianti. Una bonifica regolare non è solo un obbligo normativo, ma una garanzia di sicurezza e igiene per clienti e personale.

Entasys interviene su ristoranti, hotel, mense e catene in tutta Italia, spesso in orario notturno per non interrompere l’attività, con protocolli certificati e rilascio di documentazione utile ai controlli HACCP e ASL.

Cosa rischi senza una bonifica adeguata

ALTO RISCHIO INCENDIO

MALFUNZIONAMENTO DELL’ASPIRAZIONE

NON CONFORMITÀ HACCP

CONTAMINAZIONE DEGLI ALIMENTI

A CHI SI RIVOLGE QUESTO SERVIZIO

Il servizio di bonifica Entasys per la ristorazione è pensato per:

Ristoranti e pizzerie, con cucine ad alta intensità di utilizzo
Hotel con cucina interna, dove ristorazione e ricettività richiedono standard elevati
Mense aziendali e scolastiche, con volumi di preparazione costanti
Catene di ristorazione veloce, con più punti vendita da gestire in modo uniforme

I nostri servizi per le aziende della ristorazione

Pulizia cappe ristoranti e cucine
Smontaggio, decarbonizzazione, bonifica grasso e rilascio di certificazione HACCP, anche in orario notturno. Scopri il servizio

Pulizia canne fumarie
Ripristiniamo l’efficienza delle canne fumarie con videoispezione finale, indispensabile per la sicurezza antincendio. Scopri il servizio

Trattamento e prevenzione legionella
Trattamenti su impianti idrici e di climatizzazione, essenziali in strutture ricettive e mense. Scopri il servizio

Sanificazione impianti aeraulici
Interveniamo su condotti e impianti di aerazione delle aree comuni e delle cucine. Scopri il servizio

Richiedi informazioni

Bonifica aziende della ristorazione: SCOPRI IL METODO ENTASYS

Sopralluogo gratuito per valutare cappe, condotti e canne fumarie
Videoispezione iniziale per verificare lo stato dell’impianto
Pulizia meccanica con spazzole rotanti e schiuma alcalina attiva, senza smontaggio invasivo
Sanificazione completa con prodotti certificati per uso alimentare
Report fotografico e certificazione finale utile per controlli HACCP e ASL

Normative e frequenza consigliata per il settore della ristorazione

La pulizia delle cappe e degli impianti di aspirazione nella ristorazione è obbligatoria in base alle norme HACCP, al D.Lgs. 81/2008 e alla UNI EN 16282, che disciplinano la manutenzione dei sistemi di aspirazione e filtraggio.

La mancata pulizia può comportare sanzioni, prescrizioni o la sospensione dell’attività da parte degli organi di controllo.

Per la ristorazione consigliamo una pulizia ogni 3-4 mesi per attività ad uso quotidiano intenso (ristoranti, pizzerie, mense) e ogni 6-12 mesi per attività con volumi minori.

Richiedi informazioni

DOMANDE FREQUENTI

Almeno ogni 6 mesi, ma per cucine ad uso quotidiano intenso, come ristoranti e pizzerie, la frequenza consigliata è ogni 3-4 mesi.

No, Entasys pianifica gli interventi anche in orario notturno o nei giorni di chiusura, per non interferire con il servizio.

Sì, la pulizia delle cappe rientra tra gli obblighi previsti da HACCP, D.Lgs. 81/2008 e UNI EN 16282 per la sicurezza e l’igiene delle cucine professionali.

Rischia sanzioni in caso di controllo ASL, oltre a un aumento concreto del rischio di incendio dovuto all’accumulo di grasso nei condotti.

Sì, ogni intervento è documentato con report fotografico e certificazione, utile in caso di controlli HACCP, ASL o vigili del fuoco.

Sì, Entasys interviene su ristoranti, hotel, mense aziendali e scolastiche e catene di ristorazione con protocolli adattati ai rispettivi volumi di attività.