Bonifica aziende alimentari

Bonifica e sanificazione per aziende alimentari

Nelle aziende alimentari, la qualità dell’aria e la pulizia degli impianti di aspirazione sono direttamente collegate alla sicurezza del prodotto e al rispetto delle normative HACCP. Cappe, canne fumarie e impianti di estrazione fumi non sanificati regolarmente possono diventare veicolo di contaminazione batterica e compromettere la conformità alimentare.

Entasys esegue interventi di bonifica e sanificazione certificati pensati per le esigenze specifiche del settore alimentare e dolciario. Dal 2010 affianchiamo industrie alimentari, laboratori di trasformazione e depositi in tutta Italia, con protocolli documentati e conformi agli standard HACCP.

Cosa rischi senza una bonifica adeguata

CONTAMINAZIONE DEI PRODOTTI

NON CONFORMITÀ HACCP

RISCHIO INCENDIO

CONTAMINAZIONE CROCIATA E CATTIVI ODORI

A CHI SI RIVOLGE QUESTO SERVIZIO

Il servizio di bonifica Entasys per il settore alimentare è pensato per:

Industrie alimentari e dolciarie, con linee di produzione ad alta intensità
Salumifici e caseifici, dove il controllo dell’aria incide sulla qualità del prodotto
Laboratori di trasformazione alimentare, con obblighi HACCP stringenti
Depositi e magazzini alimentari, dove la conservazione richiede aria pulita e stabile

I nostri servizi per le aziende alimentari

Pulizia cappe ristoranti e cucine
Per le aree di cottura interne, rimuoviamo grassi e incrostazioni da cappe e condotti con tecniche certificate HACCP. Scopri il servizio

Estrazione fumi industria alimentare e dolciaria
Garantiamo efficienza energetica e conformità sanitaria per i sistemi di estrazione fumi delle linee di produzione. Scopri il servizio

Sanificazione impianti aeraulici
Eliminiamo polveri, muffe e residui organici da condotti e diffusori negli stabilimenti produttivi. Scopri il servizio

Trattamento e prevenzione legionella
Campionamenti, analisi e trattamenti su impianti idrici e di climatizzazione con prodotti registrati PMC. Scopri il servizio

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Bonifica aziende alimentari: SCOPRI IL METODO ENTASYS

Sopralluogo gratuito per valutare impianti, linee di produzione e criticità igienico-sanitarie
Videoispezione di cappe, condotti e canne fumarie prima dell’intervento
Pulizia meccanica con spazzole rotanti e schiuma attiva certificata per uso alimentare
Sanificazione completa dell’impianto di aspirazione ed estrazione fumi
Report fotografico e certificazione finale, utile per i controlli ASL e HACCP

Normative e frequenza consigliata per il settore alimentare

Le aziende alimentari sono tenute al rispetto dei principi HACCP e del Regolamento CE 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari, oltre alle norme generali su sicurezza e salute nei luoghi di lavoro previste dal D.Lgs. 81/2008.

Anche in questo settore si applica la sentenza della Corte di Cassazione 27515/2025, che qualifica la mancata sanificazione degli impianti di aerazione come possibile condotta colposa in caso di diffusione di agenti infettivi.

Per le aziende alimentari, la pulizia di cappe e condotti va eseguita ogni 3-6 mesi a seconda dell’intensità produttiva, con verifica annuale degli impianti aeraulici generali.

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DOMANDE FREQUENTI

La frequenza consigliata è ogni 3-6 mesi per le linee ad alta produzione, ogni 6-12 mesi per attività con volumi minori. Entasys valuta la frequenza ottimale in base al tipo di lavorazione.

No, gli interventi vengono pianificati anche in orario notturno o nei fermi produzione, per non interrompere l’attività dell’azienda.

Sì, Entasys utilizza esclusivamente prodotti certificati per uso alimentare, eco-compatibili e conformi alle normative HACCP.

La normativa HACCP prevede sanzioni, prescrizioni o sospensioni dell’attività in caso di non conformità igienico-sanitarie riscontrate negli impianti.

Sì, ogni bonifica è documentata con report fotografico e certificazione, utile in sede di controllo ASL o audit interno.

Cappe, canne fumarie e sistemi di estrazione fumi delle linee di cottura o trasformazione sono i più critici, insieme agli impianti aeraulici degli ambienti di stoccaggio.